Ariana’s Persian Kitchen – restaurant persan à Atlantis The Royal

À propos

Ariana’s Persian Kitchen est le restaurant de la cheffe et autrice Ariana Bundy à Atlantis The Royal. La carte met en avant une cuisine iranienne familiale et généreuse, avec herbes fraîches, fruits secs, safran, grenades, riz et cuissons lentes.

Riz persans et tahdig

Les riz parfumés et leur croûte croustillante sont au cœur de l’expérience. Demandez la taille des portions et partagez-les avec grillades ou ragoûts.

Khoresh et grillades

Les ragoûts persans combinent souvent viande, légumes, fruits et épices douces. Les kebabs complètent la carte avec une approche plus simple pour les enfants ou les groupes.

Un restaurant adapté au partage

L’adresse convient particulièrement aux familles et groupes. Commandez plusieurs plats au centre de la table afin de comparer textures, acidité et parfums.

Régimes alimentaires

La cuisine persane offre de nombreuses recettes végétariennes, mais beurre, yaourt, noix et fruits secs sont fréquents. Signalez toute allergie avant de commander.

Ambiance

Le décor coloré reste élégant mais accueillant. Les familles sont généralement plus à l’aise ici que dans une table dégustation très formelle.

FAQ

La cuisine persane est-elle très pimentée ?

Elle est surtout aromatique ; le piment n’est pas systématique.

Les portions sont-elles individuelles ?

Plusieurs plats conviennent au partage. Demandez conseil selon le nombre de convives.

Photo : Atlantis Dubai / Ariana’s Persian Kitchen