11 Woodfire – restaurant au feu de bois à Jumeirah
Le feu, la braise et le bois comme ingrédients principaux
À propos
11 Woodfire place le feu au centre de toute sa cuisine. Installé dans une villa de Jumeirah 1, le restaurant utilise four, grill, braises, chêne, hickory, foin et autres combustibles pour travailler viandes, poissons, légumes et céréales.
Une cuisine de produit
Les assiettes recherchent la simplicité apparente : cuisson précise, fumée mesurée et assaisonnement court. Demandez le bois utilisé et la cuisson recommandée pour chaque pièce.
Viandes et poissons
Les grandes pièces peuvent être facturées au poids ou conçues pour le partage. Vérifiez le poids, les accompagnements et le prix avant la cuisson.
Options végétales
Les légumes cuits au feu ne sont pas de simples garnitures et permettent de construire un repas largement végétal. Pour un régime végétalien, confirmez beurre, sauces et cuisson partagée.
Ambiance
La cuisine ouverte donne une énergie particulière à la salle. Une terrasse peut être disponible selon la saison. Le restaurant ne sert pas nécessairement de l’alcool : vérifiez la carte des boissons actuelle.
FAQ
Le goût est-il très fumé ?
Il varie selon les plats et les bois ; demandez les préparations les plus douces.
Le restaurant accepte-t-il les enfants ?
Oui selon les règles actuelles, mais vérifiez l’âge conseillé et les horaires.
Photo : 11 Woodfire — site officiel
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